bewaar
Broccolisoep met zalm
Broccolisoep met zalm
bewaar

Broccolisoep met zalm

Broccolisoep is een klassieker, zalm is een klassieker. 1 + 1 = 2!

25 min. bereiden
548waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

middelgrote uien

3 el

milde olijfolie

600 g

koelverse broccoliroosjes

1

groentebouillontablet

1 l

heet water

125 ml

verse slagroom

6 g

verse bieslook

150 g

gerookte zalmsnippers

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Broccolisoep is een klassieker, zalm is een klassieker. 1 + 1 = 2!

Aan de slag

1

Snipper de uien. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui ca. 3 min. Snijd de broccoliroosjes kleiner, voeg toe en bak ca. 3 min. mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg het water toe. Laat het geheel ca. 7 min. koken.

2

Pureer de soep met de staafmixer. Je mag wat kleine stukjes broccoli blijven zien, dat geeft wat structuur. Voeg de slagroom toe, zet het vuur laag en verwarm ca. 2 min. mee (niet koken). Breng de soep op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de bieslook fijn.

3

Schenk de soep in kommen en verdeel daar de zalmflakes over. Bestrooi met de bieslook.

vegatipVervang de zalm door een zachtgekookt of gepocheerd ei.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Broccolisoep met zalm

Broccolisoep is een klassieker, zalm is een klassieker. 1 + 1 = 2!

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig