bewaar
Bananen-notenbrood
Bananen-notenbrood
bewaar

Bananen-notenbrood

Lekker voor tussendoor, dit kruidige bananenbrood vol dadels en noten.

15 min. bereiden
45 min. oventijd
1 uur 30 min. wachten
38waarderingen

Ingrediënten

10 personen

400 g

bananen

100 g

dadels zonder pit

140 g

ongebrande pecannoten

250 g

tarwebloem

1½ tl

gemalen kaneel

1 mespunt

zout

2 tl

bakpoeder

100 g

ongezouten roomboter

2

middelgrote eieren

125 g

crème fraîche

Dit heb je nodig

  • cakevorm (27 cm)

  • satéprikker

Lekker voor tussendoor, dit kruidige bananenbrood vol dadels en noten.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier. Prak de banaan en snijd de dadels in plakjes. Houd 10 pecannoten apart en hak de rest grof.

2

Zeef de bloem, kaneel, het zout en bakpoeder boven een grote kom. Mix de boter met een mixer tot een bijna glad mengsel. Voeg 1 voor 1 de eieren en vervolgens de crème fraîche toe. Schep door het bloemmengsel.

3

Schep de bananenpuree, dadels en gehakte noten door het beslag en verdeel over de cakevorm. Verdeel de rest van de noten erover en druk deze een beetje in het beslag. Bak de cake in de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Controleer na 40 min. op gaarheid door de satéprikker erin te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.

4

Laat 30 min. afkoelen, neem uit de vorm en laat in 1 uur verder afkoelen op een rooster.

bewaartipJe kunt dit brood 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar het in een luchtdichte trommel.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bananen-notenbrood

Lekker voor tussendoor, dit kruidige bananenbrood vol dadels en noten.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig