bewaar
Noedels met broccoli, cashewnoten en stukjes á la kip
Noedels met broccoli, cashewnoten en stukjes á la kip
bewaar

Noedels met broccoli, cashewnoten en stukjes á la kip

Voor een dagje zonder vlees zijn deze stukjes á la kip een perfecte keuze; smaakt bijna net als het 'echte werk'!

15 min. bereiden
158waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

mie

100 g

ongezouten cashewnoten

15 g

verse munt

1

limoen

600 g

broccoli

250 g

kastanjechampignons

3 el

arachideolie

160 g

vegetarische kipstuckjes

3 el

sojasaus

Voor een dagje zonder vlees zijn deze stukjes á la kip een perfecte keuze; smaakt bijna net als het 'echte werk'!

Aan de slag

1

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de cashewnoten in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Snijd de munt fijn en de limoen in partjes.

2

Verdeel de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook in 3 min. beetgaar in een ruime pan water met zout. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.

3

Halveer ondertussen de champignons. Verhit de olie in een wok en bak de champignons en kipstuckjes 3 min. op hoog vuur. Voeg de sojasaus, noedels en broccoli toe en bak al omscheppend 2 min. mee.

4

Verdeel over diepe borden en bestrooi met de cashewnoten en munt. Leg er een partje limoen bij.

variatietipHoud je van extra pittig? Snijd een rode peper in dunne ringetjes en serveer erbij.

Noten, zaden en pitten roosteren

Instructievideo - 01:19 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Noedels met broccoli, cashewnoten en stukjes á la kip

Voor een dagje zonder vlees zijn deze stukjes á la kip een perfecte keuze; smaakt bijna net als het 'echte werk'!

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig