bewaar
Geroosterde wortel en aardappel met kipfilethaasjes
Geroosterde wortel en aardappel met kipfilethaasjes
bewaar

Geroosterde wortel en aardappel met kipfilethaasjes

Alles uit de oven vandaag.

20 min. bereiden
35 min. oventijd
68waarderingen

Ingrediënten

4 personen

600 g

regenboog wortelmix

1 kg

vastkokende aardappel

2

rode uien

3 el

pesto alla Genovese

4 el

traditionele olijfolie

300 g

kipfilethaasjes

1½ tl

gedroogde rozemarijn

100 g

gerookt ontbijtspek

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Alles uit de oven vandaag.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200° C. Halveer de wortels in de lengte. Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in de lengte in frites. Snijd elke ui in 8 partjes. Meng de pesto met de olie. Verdeel de wortel, aardappel en ui over 2 met bakpapier beklede bakplaten, schep om met de pesto-olie en bestrooi met peper. Rooster in ca. 35 min. gaar.

2

Bestrooi ondertussen de kipfilethaasjes met de rozemarijn, peper en eventueel zout. Wikkel er een plakje spek omheen. Neem na 25 min. de bakplaten uit de oven. Schep de groenten om en leg de kip erop. Wissel de platen en bak nog 10 min.

3

Verdeel de groenten, aardappel en kiprolletjes over de borden en serveer.

variatietipDe regenboogwortelmix is verkrijgbaar in de grotere Albert Heijn-winkels en via ah.nl. Je kunt ook geschilde bospeen gebruiken.
algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Geroosterde wortel en aardappel met kipfilethaasjes

Alles uit de oven vandaag.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig