bewaar
Zuurkoolschotel met appel, bonen en rucola
Zuurkoolschotel met appel, bonen en rucola
bewaar

Zuurkoolschotel met appel, bonen en rucola

En natuurlijk ontbreekt de rookworst niet.

30 min. bereiden
13waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

Veluwse fijne rookworst

800 g

witte bonen in blik

1 teen

knoflook

2

elstar-appels

1 el

(arachide)olie

2 tl

karwijzaad

500 g

verse zuurkool

75 g

rucola

En natuurlijk ontbreekt de rookworst niet.

Aan de slag

1

Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe ondertussen de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de knoflook fijn. Boen de appels schoon, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees met schil in dunne reepjes (julienne).

2

Verhit de olie in een hapjespan en bak het karwijzaad 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de zuurkool en knoflook toe en bak 5 min. op laag vuur. Voeg de bonen toe en verwarm 4 min. Neem de pan van het vuur en schep de rucola en appel er voorzichtig door. Snijd de worst in plakjes. Verdeel de zuurkool over diepe borden en leg de worst erop.

Julienne snijden

Instructievideo - 00:42 min.

Zuurkoolschotel met appel, bonen en rucola

En natuurlijk ontbreekt de rookworst niet.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig