bewaar
Courgettegratin uit de oven met verse zalm en spinazie
Courgettegratin uit de oven met verse zalm en spinazie
bewaar

Courgettegratin uit de oven met verse zalm en spinazie

Een gratin met aardappelen én courgette.

15 min. bereiden
30 min. oventijd
21waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 tenen

knoflook

1

courgette

2 el

traditionele olijfolie

400 g

verse spinazie

250 ml

kookroom

1 tl

gedroogde rozemarijn

295 g

verse zalmfilets

800 g

koelverse aardappelschijfjes

50 g

panko Japans paneermeel

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

Een gratin met aardappelen én courgette.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Was de courgette en snijd in dunne plakken van een ½ cm dik. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de knoflook 1 min. op laag vuur. Zet het vuur hoger, voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Blijf goed omscheppen. Doe de spinazie in een vergiet, laat uitlekken en druk met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit de spinazie.

2

Meng de kookroom met de rozemarijn en snijd de zalm in blokjes van 2 cm. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Verdeel vervolgens de spinazie en zalm erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Verdeel hierover dakpansgewijs om en om de courgette en de rest van de aardappelschijfjes. Schenk het roommengsel erover en bestrooi met de panko. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Courgettegratin uit de oven met verse zalm en spinazie

Een gratin met aardappelen én courgette.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig