bewaar
Pappardelle met homemade pesto-gehaktballetjes in tomatensaus
Pappardelle met homemade pesto-gehaktballetjes in tomatensaus
bewaar

Pappardelle met homemade pesto-gehaktballetjes in tomatensaus

Zin in een avondje Italiaans? Dan is deze pasta het helemaal.

30 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

uien

500 g

rundergehakt

2 el

koelverse pestospread

50 g

panko Japans paneermeel

1 el

arachideolie

400 g

Italiaanse roerbakgroente champignons

500 g

passata tomatensaus

15 g

verse peterselie

500 g

verse pappardelle all'uovo

Zin in een avondje Italiaans? Dan is deze pasta het helemaal.

Aan de slag

1

Snipper de uien en meng met het gehakt, de pesto en panko. Kneed goed. Vorm er met vochtige handen 16 gelijke balletjes van. Verhit de olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes op hoog vuur rondom bruin. Voeg de roerbakgroente toe en bak 2 min. mee. Voeg de passata, peper en eventueel zout toe. Laat het geheel op laag vuur 20 min. stoven met de deksel op de pan. Roer af en toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2

Kook ondertussen de pasta in 4 min. beetgaar en snijd de peterselie fijn. Giet de pasta af en verdeel over 4 borden. Schep de saus met gehaktballetjes erover en bestrooi met de peterselie.

bereidingstipDe saus met de gehaktballetjes kun je al een dag van te voren maken.
algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.

Pappardelle met homemade pesto-gehaktballetjes in tomatensaus

Zin in een avondje Italiaans? Dan is deze pasta het helemaal.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig