bewaar
Steak de boeuf met puree en champignons
Steak de boeuf met puree en champignons
bewaar

Steak de boeuf met puree en champignons

Een traditionele maaltijd, maar dan met een twist

25 min. bereiden
7waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

iets kruimige aardappelen

60 g

ongezouten roomboter

4

rundersteaks de boeuf

350 g

verse boerensoepgroenten

400 g

kastanjechampignons

50 ml

halfvolle melk

40 g

Parmigiano Reggiano

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

  • aluminiumfolie

  • pureestamper

Een traditionele maaltijd, maar dan met een twist

Aan de slag

1

Breng een ruime pan water aan de kook. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Voeg, als het water kookt, toe aan de pan en kook ze in 20 min. gaar.

2

Verhit 1/3 van de boter in een koekenpan en bak de steaks de boeuf in 8-10 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.

3

Verhit ondertussen 1/3 van de boter in de hapjespan en bak de boerensoepgroente 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Veeg ondertussen de champignons voorzichtig schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Haal de steaks de boeuf uit de pan, leg op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Bak de champignons in het achtergebleven bakvet 5 min. op middelhoog vuur.

5

Giet de aardappelen af, maar vang een kopje kookvocht op. Voeg de rest van de boter, de melk, Parmezaanse kaas en 75 ml kookvocht toe en stamp met de pureestamper tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

6

Verdeel de puree over de borden en serveer de groente en steaks erbij.

algemeen Dit is een Allerhande Box gerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Steak de boeuf met puree en champignons

Een traditionele maaltijd, maar dan met een twist

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig