bewaar
Thaise groene curry met kabeljauw en doperwten
Thaise groene curry met kabeljauw en doperwten
bewaar

Thaise groene curry met kabeljauw en doperwten

De smaken, de geuren: van Thaise gerechten krijg je nooit genoeg.

35 min. bereiden
licht pittig
27waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

zilvervliesrijst

1 struik

paksoi

500 g

verse kabeljauwfilets

1 el

zonnebloemolie

70 g

Fairtrade Original Thaise groene curry kruidenpasta

400 ml

Fairtrade kokosmelk in blik

1

limoen

15 g

verse koriander

150 g

diepvries tuinerwten

De smaken, de geuren: van Thaise gerechten krijg je nooit genoeg.

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de stengels en het groen van de paksoi in dunne reepjes en snijd de kabeljauw in stukken van 2 cm.

2

Verhit de olie in een wok en fruit de curry kruidenpasta 2 min. Voeg de kokosmelk toe en laat 5 min. zachtjes koken.

3

Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de koriander grof.

4

Voeg het wit van de paksoi toe en verwarm 1 min. mee. Voeg het groen van de paksoi en de tuinerwten toe en schep om. Doe de kabeljauw erbij en laat nog 3 min. koken. Schep nu niet meer om. Breng de curry op smaak met het limoenrasp en -sap, peper en eventueel zout. Serveer met de rijst en strooi de koriander erover.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Thaise groene curry met kabeljauw en doperwten

De smaken, de geuren: van Thaise gerechten krijg je nooit genoeg.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig