bewaar
Gebakken bloemkoolrijst met kip en ei
Gebakken bloemkoolrijst met kip en ei
bewaar

Gebakken bloemkoolrijst met kip en ei

Met deze bloemkool 'nasi' eet je gemakkelijk wat extra groenten

20 min. bereiden
129waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

bloemkool

1

middelgrote ui

25 g

verse gemberwortel

1 teen

knoflook

1

rode peper

3 el

zonnebloemolie

300 g

kipgehakt naturel

½ el

komijnzaad

½ el

gemalen kurkuma (koenjit)

4

wit scharrelei

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Met deze bloemkool 'nasi' eet je gemakkelijk wat extra groenten

Aan de slag

1

Snijd het blad van de bloemkool en snijd hem in roosjes. Maal in de keukenmachine de bloemkoolroosjes en de steel tot de korrels de grootte hebben van rijst. Snipper de ui. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de teen knoflook in dunne plakjes. Halveer de peper in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd in dunne ringen.

2

Verhit ⅔ van de olie in een wok en bak het kipgehakt in 8 min. krokant. Voeg na 5 min. de ui, het komijnzaad en de kurkuma toe en bak mee. Voeg de gember, knoflook en rode peper toe aan het gehakt en roerbak 4 min. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak nog 3 min.

3

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de eieren. Serveer de gebakken bloemkoolrijst met de eieren erop.

bereidingstipGebruik 800 g bloemkoolrijst (zak 400 g) in plaats van een hele bloem- kool voor een snelle versie van dit gerecht.

bereidingstipWil je een minder pittige nasi? Laat de rode peper dan weg.