bewaar
Knolselderijgratin met aardappel, tijm, kaas en walnoten
Knolselderijgratin met aardappel, tijm, kaas en walnoten
bewaar

Knolselderijgratin met aardappel, tijm, kaas en walnoten

Deze gratin heeft alles. Smaakvol door de tijm, romig door de ricotta en knapperig door de walnoten. En ja, ook budgetproof!

25 min. bereiden
1 uur oventijd
2waarderingen

Ingrediënten

4 personen

800 g

kruimige aardappelen

1 kg

knolselderij

3 tenen

knoflook

10 g

verse tijm

150 g

ricotta

200 ml

De Zaanse Hoeve halfvolle melk

1½ el

milde olijfolie

1

wit scharrelei

125 g

Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 30+

50 g

ongebrande walnoten

Dit heb je nodig

  • ronde ovenschaal (Ø 22 cm)

Deze gratin heeft alles. Smaakvol door de tijm, romig door de ricotta en knapperig door de walnoten. En ja, ook budgetproof!

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Boen de aardappelen en snijd of schaaf in zo dun mogelijke plakken. Schil en snijd de knolselderij in 4 parten. Snijd in zo dun mogelijke plakken. Eventueel met een mandoline.

2

Snijd de knoflook fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng de ricotta met de melk, ⅔ van de olie, het ei, de helft van de tijm en knoflook. Bestrooi met peper en eventueel zout.

3

Vet de ovenschaal in met de rest van de olie. Verdeel ⅓ van de knolselderij dakpansgewijs over de bodem. Verdeel daarover ⅓ van de aardappel dakpansgewijs, ⅓ van de overgebleven tijm, ⅓ van de kaas en ⅓ van het ricottamengsel. Herhaal nog 2 keer en eindig met een laag ricottamengsel. Breng op smaak met peper.

4

Bak de gratin onder het midden van de oven in ca. 1 uur gaar. Dek eventueel losjes af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.

5

Hak de walnoten grof en verdeel over de gratin en bak de laatste 5 min. mee. Controleer na 45 min. of de gratin gaar is. Dit is het geval als je een mes er gemakkelijk helemaal in kunt steken.

combinatietipLekker met een frisse groene salade.
bereidingstipJe kunt de gratin goed een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm in ca. 15-20 min. in een voorverwarmde oven op 180 ºC.

Knolselderijgratin met aardappel, tijm, kaas en walnoten

Deze gratin heeft alles. Smaakvol door de tijm, romig door de ricotta en knapperig door de walnoten. En ja, ook budgetproof!

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig