bewaar
Rijstroerbak met spitskool, paprika en tex-mex tofu
Rijstroerbak met spitskool, paprika en tex-mex tofu
bewaar

Rijstroerbak met spitskool, paprika en tex-mex tofu

Veganistisch koken duur? Zeker niet! Met deze roerbak met tofu zet jij een budgetproof, vegan recept op tafel.

30 min. bereiden
16waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

zilvervliesrijst

375 g

tofu naturel

2 el

Mexicaanse bonenkruiden

1

middelgrote ui

1 teen

knoflook

1 zak

paprikamix

4 el

milde olijfolie

400 g

gesneden spitskool

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Veganistisch koken duur? Zeker niet! Met deze roerbak met tofu zet jij een budgetproof, vegan recept op tafel.

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan 15 min. staan tot gebruik.

2

Laat ondertussen de tofu uitlekken in een zeef en snijd in de breedte in plakken van ca. 1 cm. Leg de tofu op een bord of plank met bakpapier en bestrijk rondom met de helft van de bonenkruiden. Breng op smaak met peper.

3

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne halve reepjes.

4

Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak de tofu in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin.

5

Verhit de rest van de olie in een wok of hapjespan en bak de ui en knoflook 1 min. op hoog vuur. Voeg de paprika en spitskool toe en roerbak 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst en de rest van de bonenkruiden toe en bak nog 2 min. op middelhoog vuur mee. Serveer de rijstroerbak met de plakken tofu.

combinatietipLekker met verse koriander.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Rijstroerbak met spitskool, paprika en tex-mex tofu

Veganistisch koken duur? Zeker niet! Met deze roerbak met tofu zet jij een budgetproof, vegan recept op tafel.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig