bewaar
Gevulde rijstballetjes
Gevulde rijstballetjes
bewaar

Gevulde rijstballetjes

Samen delen, als voorafje of bij de borrel: met deze bijzondere balletjes van sushirijst gevuld met avocado en pinda maak jij goede sier.

45 min. bereiden
20 min. wachten
3waarderingen

Ingrediënten

18 porties

250 g

sushirijst

2 el

Saitaku shiro miso paste

1½ el

rijstazijn

2 tl

fijne kristalsuiker

1 el

water

4 el

sesamzaad

1

eetrijpe avocado

2

salade-ui

40 g

pindastukjes

1

norivel

4 el

sojasaus

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

Samen delen, als voorafje of bij de borrel: met deze bijzondere balletjes van sushirijst gevuld met avocado en pinda maak jij goede sier.

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een ruime schaal en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

2

Meng de misopasta met de mirin, suiker en het water tot een dressing. Meng de afgekoelde rijst met het sesamzaad en de helft van de misodressing.

3

Snijd de avocado in de lengte doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en prak fijn. Snijd de salade-uitjes in dunne ringen. Schep de avocado met ¾ van de salade-ui en de pindastukjes door de rest van de dressing.

4

Verdeel de rijst in 18 gelijke porties (per 18 stuks). Leg een ruim stuk vershoudfolie in een kopje. Schep er 1 portie rijst in, verdeel met natte handen over de zijkant van het kopje en schep er een ½ el van het avocadomengsel in. Trek de folie hier zo strak omheen, dat de rijst over de vulling heen valt en een balletje ontstaat. Draai de folie dicht en druk het balletje aan. Neem uit de folie, leg apart en maak zo de rest van de balletjes. Dat kan steeds met hetzelfde stuk vershoudfolie.

5

Knip het norivel in 9 repen (per 18 stuks) van 1 ½ cm dik en halveer de repen in de breedte. Wikkel steeds een stukje nori om de rijstballetjes en verdeel over een schaal. Voeg de rest van de salade-ui toe aan de sojasaus en serveer bij de gevulde rijstballetjes.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gevulde rijstballetjes

Samen delen, als voorafje of bij de borrel: met deze bijzondere balletjes van sushirijst gevuld met avocado en pinda maak jij goede sier.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig