bewaar
Gezonde pizza met courgette
Gezonde pizza met courgette
bewaar

Gezonde pizza met courgette

Welkom in healthy heaven, waar deze gezonde pizza op het menu staat. Geloof ons, die wil je geproefd hebben.

25 min. bereiden
12 min. oventijd
2 uur wachten
1waardering

Ingrediënten

2 personen

100 g

volkoren speltmeel

100 g

volkoren tarwemeel

2 el

traditionele olijfolie

3 g

gedroogde gist

125 ml

lauwwarm water

1

courgette

125 g

mozzarella

50 g

tomatenpuree

25 g

Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 30+

1 tl

gedroogde oregano

7.5 g

verse basilicum

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • schone theedoek

  • pizzasteen

  • deegroller

  • pizzaschep

Welkom in healthy heaven, waar deze gezonde pizza op het menu staat. Geloof ons, die wil je geproefd hebben.

Aan de slag

1

Doe al het meel met ¾ van de olijfolie, de gist, het lauwwarme water en een snufje zout in een grote kom. Roer eerst met een spatel en kneed dan 5 min. met je handen tot een glad deeg. Maak er een bol van, leg in de kom en dek af met vershoudfolie. Laat op een warme plek ca. 1 uur rijzen tot het is verdubbeld.

2

Bestrooi de ondergrond waarop je werkt met wat extra meel. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties, maak 2 bollen en leg ze op het werkblad. Leg er een schone (thee)doek overheen en laat nog een keer 1 uur rijzen.

3

Verwarm de oven met daarin de pizzasteen voor op 230 °C. Snijd de courgette in plakjes van ca. een ½ cm en meng met de rest van de olie. Verhit de grillpan en gril de courgette ca. 3-5 min. Keer halverwege. Snijd ondertussen de mozzarella in plakjes.

4

Bestuif het werkblad met wat meel. Rol 1 bol deeg met behulp van een deegroller tot een pizzabodem van 18-20 cm Ø. Besmeer de pizzabodem met de tomatenpuree en laat 1 cm van de rand vrij. Verdeel de mozzarella erover en bestrooi met de kaas en oregano. Verdeel de courgette erover en bestrooi met versgemalen peper. Schep de pizza met een pizzaschep op de pizzasteen. Bak in ca. 12 min. gaar in de oven.

5

Schep de pizza uit de oven, bestrooi met de basilicumblaadjes en serveer direct. Bak zo ook de andere pizza.

bereidingstipHeb je geen pizzasteen, verwarm dan je bakplaat 30 min. mee in de oven. Gebruik wel altijd bakpapier of een pizzaschep.

Gezonde pizza met courgette

Welkom in healthy heaven, waar deze gezonde pizza op het menu staat. Geloof ons, die wil je geproefd hebben.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig