bewaar
Gezonde koekjes met dadels, tahin en sesamzaad
Gezonde koekjes met dadels, tahin en sesamzaad
bewaar

Gezonde koekjes met dadels, tahin en sesamzaad

Deze kruidige koekjes met kardemom, dadels en tahin zijn superlekker én gezond!

15 min. bereiden
15 min. oventijd
15 min. wachten
5waarderingen

Ingrediënten

10 porties

100 g

dadels zonder pit

1

middelgroot ei

50 g

Bio Today witte tahin

25 ml

milde olijfolie

6

kardemompeulen

50 g

volkoren tarwemeel

50 g

amandelmeel

1 el

bakpoeder

20 g

sesamzaad

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • vijzel

  • bakpapier

Deze kruidige koekjes met kardemom, dadels en tahin zijn superlekker én gezond!

Aan de slag

1

Laat de dadels 15 min. weken in warm water, giet af en laat uitlekken. Doe met het ei, de tahin en olie in de hoger beker van de staafmixer en pureer tot een smeuïge puree.

2

Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de kardemompeulen in de vijzel en breek ze een beetje open om de zaadjes eruit te halen. Haal de schilletjes uit de vijzel en maal de zaadjes fijn.

3

Meng het volkorenmeel, amandelmeel, de bakpoeder, kardemom en de helft van het sesamzaad in een kom en roer het dadelmengsel erdoor tot een deeg.

4

Rol met natte handen 10 balletjes (per 10 stuks) van het deeg en druk deze een beetje plat tot koekjes van 1 cm dik. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en maak met de bolle kant van een vork kruislings een ruitjespatroon.

5

Bestrooi met de rest van het sesamzaad en bak in het midden van de oven in ca. 15 min. lichtbruin. Laat iets afkoelen.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gezonde koekjes met dadels, tahin en sesamzaad

Deze kruidige koekjes met kardemom, dadels en tahin zijn superlekker én gezond!

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig