bewaar
Baka bana van Noni Kooiman
Baka bana van Noni Kooiman
bewaar

Baka bana van Noni Kooiman

Baka bana ('gebakken banaan') is het lekkerst al -ie vers uit de hete olie komt.

10 min. bereiden
3waarderingen

Ingrediënten

4 personen

100 g

zelfrijzend bakmeel

½ tl

zout

1 tl

suiker

150 ml

bruisend mineraalwater

1 l

zonnebloemolie

2

bakbananen

Baka bana ('gebakken banaan') is het lekkerst al -ie vers uit de hete olie komt.

Aan de slag

1

Roer in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, zout en de suiker door elkaar. Schenk er al roerend met een garde het bruiswater bij.

2

Verhit in een frituurpan of stevige pan een flinke laag zonnebloemolie tot 180 °C. Pel de bananen: snijd beide uiteinden eraf. Snijd aan de holle en aan de bolle kant, over de hele lengte, de schil in met een mes. Die schil kun je er nu makkelijk af pellen. Snijd ze in de lengte in dunne plakken (ongeveer 4 per banaan).

3

Wentel de plakken met een vork door het beslag, zorg ervoor dat er geen plekje onbedekt is. Frituur de banaan, met maximaal 3 tegelijk, in ongeveer 3 minuten goudbruin. Keer ze halverwege.

4

Leg ze op een flink stuk keukenpapier en serveer vrijwel meteen – met pindasambal natuurlijk.

combinatietipLekker met pindasambal.
achtergrondinfoDe Javanen die als contractarbeiders kwamen werken op de plantages, hebben de baka bana in Suriname geïntroduceerd. Het is een populaire Javaans-Surinaamse snack. Het lijkt behoorlijk op de Indonesische pisang goreng, dat letterlijk ‘gebakken banaan’ betekent. Baka bana betekent dat trouwens ook. Baka bana wordt meestal met pindasaus gegeten en pisang goreng met suiker. Eet de baka bana het liefst vers uit de hete olie.’

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Baka bana van Noni Kooiman

Baka bana ('gebakken banaan') is het lekkerst al -ie vers uit de hete olie komt.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig