bewaar
Red velvet cheesecake
Red velvet cheesecake
bewaar

Red velvet cheesecake

Deze red velvet cheesecake is een waar kunstwerk, kijk maar naar die marmeren bovenkant!

30 min. bereiden
1 uur 30 min. oventijd
7 uur 30 min. wachten
5waarderingen

Ingrediënten

16 porties

100 g

ongezouten roomboter

200 g

Liga Belvita chocolade koekjes

500 g

MonChou verse roomkaas

2 el

tarwebloem

125 g

crème fraîche

100 ml

karnemelk

1 el

witte wijnazijn

175 g

witte basterdsuiker

3

middelgrote eieren

2 tl

vanille-extract

2 el

cacaopoeder

5 g

Cake Decor regenboogkleurstoffen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • springvorm (Ø 24 cm, ingevet)

  • keukenmachine

Deze red velvet cheesecake is een waar kunstwerk, kijk maar naar die marmeren bovenkant!

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 120 °C. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.

2

Smelt de boter. Maal ondertussen de koekjes fijn in de keukenmachine of doe ze in een plastic zak en rol fijn met een deegroller. Doe het koekkruim in een kom en roer de boter erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de vorm en druk stevig aan.

3

Klop de roomkaas los in met de handmixer. Voeg de bloem, crème fraîche, karnemelk, azijn, suiker, eieren en het vanille-extract toe. Mix alles goed door.

4

Doe 2/3 van het mengsel in een tweede kom en meng de cacao en een ½ tube rode kleurstof uit het doosje erdoor. Schep het rode mengsel en dan het witte mengsel in de springvorm. Roer er voorzichtig door zodat je een gemarmerd effect krijgt.

5

Bak ca. 1 uur en 30 min. in het midden van de oven. De cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog niet. Laat in de dichte oven in ca. 1 uur en 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de cheesecake voor het serveren minimaal 6 uur afgedekt in de koelkast.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Red velvet cheesecake

Deze red velvet cheesecake is een waar kunstwerk, kijk maar naar die marmeren bovenkant!

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig