bewaar
Roti kukus
Roti kukus
bewaar

Roti kukus

Roti kukus betekent letterlijk: gestoomd brood. Deze Indische 'cake' is zo luchtig dat je er meteen meer van wil eten.

15 min. bereiden
30 min. wachten
1waardering

Ingrediënten

8 porties

4

middelgrote eieren

200 g

witte basterdsuiker

1 tl

vanille-extract

250 g

zelfrijzend bakmeel

½ tl

zout

2 tl

cacaopoeder

50 ml

water

Dit heb je nodig

  • staande mixer

  • RVS stoompan Ø 20 cm

Roti kukus betekent letterlijk: gestoomd brood. Deze Indische 'cake' is zo luchtig dat je er meteen meer van wil eten.

Aan de slag

1

Doe de eieren met de suiker en het vanille-extract in de mengkom van de mixer en klop in 8 min. luchtig.

2

Zeef ondertussen het bakmeel met het zout in een andere kom. Zeef de cacao boven een derde kom. 

3

Vul het onderste deel van de stoompan met water en breng aan de kook.

4

Spatel ondertussen de bloem door het eimengsel. Voeg het water toe en spatel erdoor. Spatel ⅓ van het beslag door de cacao.

5

Leg een schone theedoek (die niet gewassen is met wasverzachter) in de stoommand van de pan en schenk het witte beslag erin. Schenk daar het chocoladebeslag op en roer licht met een lepel zodat je een gemarmerd effect krijgt. Doe de deksel op de pan en vouw de theedoek naar boven dicht. Stoom de cake in 30 min. gaar.

combinatietipLekker met roomboter (het gerecht is dan niet meer lactosevrij).
serveertipRoti kukus is een Indische lekkernij. Roti betekent 'brood' en kukus betekent 'gestoomd'en dat is precies wat het is: gestoomd brood. Hij wordt vaak in twee kleuren gemaakt. Soms bruin-wit, met chocolade. En soms groen-wit, met pandansmaak.

Roti kukus

Roti kukus betekent letterlijk: gestoomd brood. Deze Indische 'cake' is zo luchtig dat je er meteen meer van wil eten.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig