bewaar
Bobotie met sperziebonen
Bobotie met sperziebonen
bewaar

Bobotie met sperziebonen

Er gaat niets boven een verwarmende ovenschotel en dat is deze bobotie met sperziebonen zeker. En die geur!

30 min. bereiden
35 min. oventijd
17waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 sneetjes

wit casinobrood

250 ml

volle melk

2

middelgrote uien

3 tenen

knoflook

20 g

ongezouten roomboter

500 g

rundergehakt

400 g

koelverse gebroken sperziebonen

2 el

worcestershiresauce

2 el

azijn

5

laurierbladen

2 el

garam masala

2 tl

gemalen kurkuma (koenjit)

3 el

mangochutney

1 el

abrikozenjam

50 g

rozijnen

2

middelgrote eieren

Dit heb je nodig

  • broodrooster

  • ovenschaal 28 x 17 x 6 cm

Er gaat niets boven een verwarmende ovenschotel en dat is deze bobotie met sperziebonen zeker. En die geur!

Aan de slag

1

Rooster de sneetjes brood en snijd de korstjes eraf. Leg de sneetjes in een kom en giet de melk erover. Laat staan tot gebruik.

2

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een grote (stoof)pan met dikke bodem en fruit de ui 5 min. op laag vuur.

3

Voeg het gehakt en de sperziebonen toe en bak nog 5 min. op middelhoog vuur tot het gehakt rul is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee.

4

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.

5

Voeg de worcestershiresauce, azijn, ⅖ van de laurierblaadjes, de garam masala, kurkuma, mangochutney, abrikozenjam en de rozijnen erbij en bak nog ca. 5 min.

6

Knijp het brood uit en voeg toe aan het gehaktmengel (bewaar de melk). Bak het brood mee tot het helemaal oplost. Klop ondertussen de eieren los met de achtergehouden melk.

7

Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal, schenk daar het ei-melkmengsel over en verdeel de rest van de laurierblaadjes over. Bak in het midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin.

combinatietipLekker met gele rijst.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bobotie met sperziebonen

Er gaat niets boven een verwarmende ovenschotel en dat is deze bobotie met sperziebonen zeker. En die geur!

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig