bewaar
Aardappelomelet met paprikasalade
Aardappelomelet met paprikasalade
bewaar

Aardappelomelet met paprikasalade

20 min. bereiden
37waarderingen

Ingrediënten

4 personen

5 eetlepels

olijfolie

2

uien

1 duopak

aardappelschijfjes

6

eieren

1 theelepel

paprikapoeder

1 zakje

verse peterselie

1 zak

gemengde paprika's

½ eetlepel

rode wijnazijn

Aan de slag

In hapjespan 3 el olie verhitten en ui en aardappel in 5 min. bakken, regelmatig omscheppen. In kom eieren loskloppen met 2 el water, paprikapoeder, peper en zout. Driekwart van peterselie erdoor roeren. Mengsel over aardappels schenken, deksel op pan leggen en eieren op matig vuur in 10-15 min. laten stollen. Paprika's wassen, in vieren snijden en zaadlijsten verwijderen. Kwarten in smalle reepjes snijden. Paprikareepjes mengen met 2 el olie, azijn, rest van peterselie, zout en peper. Omelet in punten snijden en over vier borden verdelen. Serveren met paprikasalade.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Aardappelomelet met paprikasalade

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig