bewaar
Geroosterde wortel en sugar snaps met citroendressing
Geroosterde wortel en sugar snaps met citroendressing
bewaar

Geroosterde wortel en sugar snaps met citroendressing

25 min. bereiden
13waarderingen

Ingrediënten

4 personen

400 g

winterpeen

200 g

sugar snaps

3 eetlepels

olijfolie extra vierge

1 eetlepel

limoensap

2 takjes

basilicum

2 takjes

peterselie

Aan de slag

1

Peen en sugar snaps schoonmaken. Peen in plakken van 1/2 cm dik snijden en deze in reepjes van 5 cm lang snijden. Peen en sugar snaps 1 min. in porties in ruim water met zout 1 min. koken. Groenten in vergiet laten uitlekken en daarna in kom omschudden met 2 el olie.

2

Grote grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag verhitten. Groenten, indien nodig in gedeelten, op hoog vuur 3-4 min. op hoog vuur grillen tot ze kleuren. Regelmatig omscheppen, zodat alle groenten gelijkmatig gaar worden. Van vuur af 1 el olie, limoensap, basilicum en peterselie door groenten scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Lekker bij zalmfilet (in zachte vissaus met witte wijn en limoen*) en wilde & witte rijst.

algemeen*Zachte vissaus met witte wijn en limoen (schenkcup 200 ml) is speciaal voor kerst ontwikkeld. Tijdelijk verkrijgbaar.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Geroosterde wortel en sugar snaps met citroendressing

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig