bewaar
Couscous met tuinerwten
Couscous met tuinerwten
bewaar

Couscous met tuinerwten

Op de Marokkaanse toer met lekker veel peterselie en kikkererwten.

15 min. bereiden
241waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 pak

Marokkaanse couscous

400 g

kikkererwten in blik

400 ml

kraanwater

1

citroen

30 g

verse peterselie

4 el

traditionele olijfolie

450 g

fijne diepvries tuinerwten

200 g

witte kaasblokjes in kruidenolie

Op de Marokkaanse toer met lekker veel peterselie en kikkererwten.

Aan de slag

1

Schep de couscous, de rozijnen en de helft van de kruiden uit het couscouspakket met de kikkererwten in een schaal. Kook water en schenk dit over de couscous. Laat 5 min. staan. Pers citroen uit. Klop wat citroensap los met de olie en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.

2

Leg de tuinerwten in een zeef, spoel heet af tot ze frisgroen zijn. Schep ze om met de citroendressing. Snijd peterselie fijn. Schep 2/3 van de peterselie door de couscous, breng op smaak met peper en bestrooi met de kaas. Serveer de erwtjes erbij met de rest van de peterselie erover.

Couscous met tuinerwten

Op de Marokkaanse toer met lekker veel peterselie en kikkererwten.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig