bewaar
Kiprollade met groenten uit de oven
Kiprollade met groenten uit de oven
bewaar

Kiprollade met groenten uit de oven

Met aardappelen en groenten uit de oven is de rollade ineens een complete maaltijd.

25 min. bereiden
35 min. oventijd
169waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

iets kruimige aardappelen

2

sjalotten

500 g

bospenen

1

venkelknol

20 g

verse Italiaanse kruiden

5 el

milde olijfolie

500 g

kiprollade

½

citroen

8 el

mayonaise

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (25 x 35 cm, ingevet)

Met aardappelen en groenten uit de oven is de rollade ineens een complete maaltijd.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de aardappelen in 15 min. bijna gaar. Giet af en laat uitstomen.

2

Snijd ondertussen sjalotten in halve ringen. Verwijder het loof van de wortel maar laat een puntje van het groen zitten, schil de wortelen en halveer ze in de lengte. Snijd de venkel doormidden en snijd beide helften in 6 parten. Plet de gekookte aardappelen licht. Doe de bospeen, venkel en aardappel in de ovenschaal.

3

Ris de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn uit het bakje Italiaanse kruiden en doe samen met ⅗ van de olie bij de groenten. De rest van de kruiden worden niet gebruikt. Breng op smaak met zout en peper en meng.

4

Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de rollade rondom bruin. Doe de rollade bij de groente in de ovenschaal, schenk het braadvocht erover en bak in het midden van de oven in 35 min. gaar.

5

Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Roer 1 tl citroenrasp en 1.5 el citroensap (per 4 personen) door de mayonaise. Breng op smaak met peper.

6

Snijd de kiprollade in plakken en serveer met de geroosterde groenten en de citroenmayonaise.

algemeenDe aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor een elektrische oven. De temperatuur kan per oven verschillen. Met een oventhermometer kunt u de exacte temperatuur bepalen.
algemeenBleekselderij is ook rauw heerlijk, als gezond tussendoortje.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Kiprollade met groenten uit de oven

Met aardappelen en groenten uit de oven is de rollade ineens een complete maaltijd.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig