bewaar
Spaanse aardappelsoep met artisjokharten
Spaanse aardappelsoep met artisjokharten
bewaar

Spaanse aardappelsoep met artisjokharten

20 min. bereiden
37waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 el

olijfolie

1

ui

1

rode paprika

450 g

aardappelschijfjes

1 blikje

tomatenpuree

200 g

chorizoworst

1 l

groentebouillon

1 potje

gemarineerde artisjokharten

½ zakje

(knoflook)bieslook

2 el

droge sherry

Aan de slag

In ruime pan olie verhitten. Ui en paprika 1 min. bakken. Aardappelschijfjes, tomatenpuree en chorizo erdoor scheppen. Bouillon erbij schenken. Soep aan de kook brengen en met deksel schuin op pan 8 min. zachtjes laten sudderen. Artisjokharten toevoegen en 2 min. mee laten koken. Soep in borden scheppen en garneren met knoflookbieslook. Lekker met grove sneden volkorenbrood. Soep eventueel op smaak brengen met versgemalen peper en sherry.

Spaanse aardappelsoep met artisjokharten

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig