bewaar
Runderstoof
Runderstoof
bewaar

Runderstoof

De rozemarijn en olijven geven deze stoofschotel iets Italiaans.

30 min. bereiden
5 uur oventijd
305waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

uien

3 tenen

knoflook

5 el

traditionele olijfolie

150 g

gerookt ontbijtspek

500 g

sucadelappen

2 el

tarwebloem

300 ml

volle rode wijn

2 stuks

takjes rozemarijn

165 g

snackaugurken rode peper

90 g

Taggia olijven

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (15 x 20 cm)

De rozemarijn en olijven geven deze stoofschotel iets Italiaans.

Aan de slag

1

Verwarm de oven op 100 °C. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit ⅖ van de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 6 min. Bekleed de ovenschaal met de helft van het spek. Schep de ui en de knoflook erop.

2

Bestrooi het vlees met de bloem en breng op smaak met peper en zout. Verhit de rest van de olie in dezelfde koekenpan en bak het vlees in 3 min. rondom bruin. Schenk de wijn erbij en roer de aanbaksels los. Schep het vlees en de wijn in de ovenschaal.

3

Snijd de naaldjes van de rozemarijn fijn. Verdeel met de augurk en de uitgelekte olijven over het vlees. Dek af met de rest van het spek. Vul aan met water, zodat alles onder staat. Laat afgedekt in ca. 5 uur gaar worden in de oven.

bereidingstipJe kunt dit gerecht 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm ca. 30 min. in de oven op 180 °C.

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.

Runderstoof

De rozemarijn en olijven geven deze stoofschotel iets Italiaans.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig