bewaar
Salade met biet en chorizo
Salade met biet en chorizo
bewaar

Salade met biet en chorizo

Deze maaltijd met pittige chorizo en de aardse smaak van gekookte biet staat in een kwartier op tafel.

15 min. bereiden
194waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

gekookte bieten

4 el

rodewijnazijn

250 g

chorizo (worst)

6 el

extra vierge olijfolie

1 tl

fijne mosterd

620 g

kikkererwten in blik

300 g

spinazie (gewassen)

125 g

zachte geitenkaas 55+

Dit heb je nodig

  • grillpan

Deze maaltijd met pittige chorizo en de aardse smaak van gekookte biet staat in een kwartier op tafel.

Aan de slag

1

Snijd de bieten in parten en besprenkel met de helft van de azijn. Snijd de chorizo in schuine plakken. Verhit de grillpan en gril de worst 3 min. Keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier.

2

Klop een vinaigrette van de rest van de azijn, olie en mosterd. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Laat de kikkererwten uitlekken. Schep de bieten om met de spinazie, kikkererwten en chorizo. Verkruimel de kaas erover. Besprenkel met de vinaigrette.

bereidingstipLaat de geitenkaas tot gebruik in de koelkast staan: dan kun je hem makkelijker verkruimelen.

Vinaigrette maken

Instructievideo - 00:34 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Salade met biet en chorizo

Deze maaltijd met pittige chorizo en de aardse smaak van gekookte biet staat in een kwartier op tafel.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig