bewaar
Quinoasalade
Quinoasalade
bewaar

Quinoasalade

Quinoa is hip en healthy. Deze salade is lekker royaal door de radijs, veldsla, courgette en tuinbonen.

25 min. bereiden
376waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

courgette

100 g

radijsjes

1

citroen

275 g

quinoa

250 g

gerookte spekblokjes

300 g

diepvries fijne tuinbonen

2 el

traditionele olijfolie

75 g

veldsla

Quinoa is hip en healthy. Deze salade is lekker royaal door de radijs, veldsla, courgette en tuinbonen.

Aan de slag

1

Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afgedekt 10 min. staan.

2

Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie en bak de spekblokjes in 6 min. knapperig. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

3

Kook de bevroren tuinboontjes in 8 min. gaar. Spoel koud onder stromend water. Verwijder de lichtgroene vliesjes van de boontjes (dubbel­doppen). Verhit de olie in het achtergebleven bakvet in de koekenpan en bak de in blokjes gesneden courgette 4 min. Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen. Pers de vrucht uit.

4

Meng met de quinoa, spekblokjes, tuinboontjes, courgette, radijs, veldsla en peper en zout.

Tuinbonen dubbeldoppen

Instructievideo - 00:24 min.

Quinoasalade

Quinoa is hip en healthy. Deze salade is lekker royaal door de radijs, veldsla, courgette en tuinbonen.

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig