bewaar
Broodje ratatouille
Broodje ratatouille
bewaar

Broodje ratatouille

25 min. bereiden
69waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 el

olijfolie

1

ui

1

aubergine

1

courgette

2 tenen

knoflook

1 blik

tomatenblokjes

1 bakje

verse basilicum

1

brood

100 g

Cheddar 48+

Aan de slag

1

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, aubergine en courgette 5 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Voeg de tomaten en het basilicum toe. Houd een paar blaadjes basilicum achter voor garnering. Breng op smaak met peper en zout. Laat 10 min. op laag vuur pruttelen.

2

Snijd ondertussen het brood in 8 plakken. Verdeel over 4 borden en schep de nog warme ratatouille erop. Rasp de kaas erover, garneer met het achtergehouden basilicum en serveer direct. Lekker met een falafelburger.

Brunoise snijden

Instructievideo - 00:38 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Broodje ratatouille

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig