bewaar
Bami met paksoi en omelet
Bami met paksoi en omelet
bewaar

Bami met paksoi en omelet

25 min. bereiden
193waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 struik

paksoi

2

zoete puntpaprika's

1

ui

2 tl

sesamolie

3 el

zonnebloemolie

3

middelgrote eieren

2 tl

sambal oelek

175 g

vegetarische gegrilde stukjes

250 g

Chinese eiermie

3 el

ketjap

Aan de slag

1

Snijd de onderste 2 cm van de struik paksoi. Snijd de paksoi in repen van 2 cm en de punt­paprika's in ringen. Snipper de ui. Verhit de sesamolie en 1 el zonnebloemolie in een wok en fruit de ui op laag vuur 2 min. Voeg het wit van de paksoi en de paprika toe en roerbak op middelhoog vuur 5 min. Bak de laatste minuut het groen van de paksoi mee.

2

Klop ondertussen de eieren los met de sambal. Verhit 1/2 el olie in een koekenpan en bak van de helft van het ei in 3 min. een omelet. Neem uit de pan. Verhit weer 1/2 el olie en bak van de rest van het ei nog een omelet. Snijd de omeletten in reepjes. Verhit de rest van de olie en roerbak de vegetarische gegrilde stukjes 2 min.

3

Kook ondertussen de mie in ruim water met zout in 2 min. beetgaar. Laat uitlekken.Voeg de omelet, gegrilde stukjes en ketjap toe aan het paksoi­mengsel. Verwarm 2 min. op middelhoog vuur. Serveer met de mie.

combinatietipLekker met gebakken uitjes.

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bami met paksoi en omelet

Lekker van Albert Heijn: https://static.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig