Brunch
Brunch

Brunch

Breakfast + lunch = brunch. Een van de leukere gewoontes die is overgewaaid uit de VS, als je het ons vraagt. Perfect voor dagen waarop je het lekker rustig aan kunt doen. Wij delen onze favoriete brunchideeën!

Wentelteefjes van suikerbrood

Wentelteefjes van suikerbrood

Ingrediënten

4 personen

2

middelgrote eieren

150 ml

volle melk

½ tl

gemalen kaneel

6 sneetjes

Fries suikerbrood

50 g

ongezouten roomboter

  1. Klop in een diep bord de eieren met de melk en kaneel los. Wentel de sneetjes brood in het ei-melkmengsel en laat het er kort in liggen, zodat het brood het mengsel kan opnemen.
  2. Verhit de helft van de boter in een ruime koekenpan en bak de helft van de wentelteefjes in 4 min. goudbruin. Keer halverwege. Houd de gebakken wentelteefjes eventueel warm onder aluminiumfolie. Herhaal met de rest van het brood.
  3. Snijd de wentelteefjes schuin doormidden en serveer op een mooie schaal.
Wat is brunchen?

Wat is brunchen?

Zoals het woord al doet vermoeden, is brunch een combinatie van ontbijt (breakfast) en lunch. Het woord zou voor het eerst zijn gebruikt in het tijdschrift Hunter's Weekly in 1895, door de Britse auteur Guy Beringer. Hij pleitte voor ‘brunch’ als alternatief voor de toen gebruikelijke zware maaltijden op zondag na de kerk. De ideale tijd voor een brunch ligt ergens tussen 11.00 en 14.00 uur, maar in restaurants is het all day brunch-concept nu ook steeds meer in opkomst.

Wat serveer je tijdens brunch?

Wat serveer je tijdens brunch?

Vaak staan er op een brunchtafel zowel zoete als hartige gerechten. Maar je kunt natuurlijk maken waar je zelf zin in hebt. Denk aan wentelteefjes, een quiche, muffins en pancakes, maar ook aan salades, broodjes en smoothies. Of maak deze prachtige schuimomelet, galettes met ham en ei of zelfs een ontbijtpizza!

Wat heb je nodig voor een brunch?

Wat heb je nodig voor een brunch?

Je hebt voor een brunch dezelfde ingrediënten nodig als voor het ontbijt en de lunch. Je kunt kiezen voor een heel eenvoudige brunch van bijvoorbeeld yoghurt en muesli en vers brood met beleg, of juist voor een tafel vol met verschillende gerechten. Maak het zo klein of zo groot als je wilt! Om de brunch extra feestelijk te maken, kun je kiezen voor een speciaal drankje, zoals deze klassieke mimosa. Liever geen alcohol? Dan is deze virgin bloody mary misschien iets voor jou.

Eggs Florentine met witte asperges op brioche

Deze eggs florentine staat in het teken van de lente: met witte asperges, verse spinazie en een perfect gepocheerd eitje op boterzacht sneetje brioche. De ideale verwenbrunch! 

INGREDIËNTEN
250 g roomboter (pakje, De Zaanse Hoeve)
1 citroen
8 witte scharreleieren (doos 10 stuks, op kamertemperatuur)
350 g witte asperges (schaal 500 g)
2 el olijfolie mild (fles 1 liter)
400 g sp...

04:11