Vegetarische kerst bijgerechten
Vegetarische kerst bijgerechten

Vegetarische kerst bijgerechten

Vegetarische kerst-bijgerechten gezocht? Groenten stelen de show! Pak je mooiste schalen erbij. Vul de ene met sticky pompoen, de ander met rozemarijnaardappeltjes en de laatste met geroosterde wortels in allerlei kleuren. Feest!

Vegetarische kerst bijgerechten

Geroerbakte paarse en groene spruiten met knoflook

Geroerbakte paarse en groene spruiten met knoflook

Ingrediënten

4 personen

350 g

geschoonde spruitjes

250 g

paarse spruiten

4 tenen

knoflook

2

zonnebloemolie

30 g

ongezouten roomboter

½

citroen

1 el

honing

  1. Snijd de harde uiteinden van de groene en paarse spruiten en verwijder de buitenste blaadjes die er niet mooi uitzien. Halveer grote spruiten in de lengte. Spoel af in een vergiet onder koud stromend water. Snijd de tenen knoflook in dunne plakjes.
  2. Verhit de olie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spruitjes toe en bak ze ca. 6 min. Schep af en toe om.
  3. Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Rasp de gele schil van de halve citroen en roer met de honing door de gesmolten boter.
  4. Schenk de botersaus over de gebakken spruiten en schep om. Breng op smaak met peper en zout.