Een afbeelding van AH Culii Biefstuk

AH Culii Biefstuk

892 gPrijs per KG 16,80
14.99
892 g
  • heel gemakkelijk een culinair gerecht op tafel
  • wij hebben de voorbereidingen gedaan, jij maakt het af!
  • voor 2 personen

Omschrijving

  • Maaltijdpakket
  • met runderbiefstuk, 27% zoete aardappelcrème, 11% bearnaisesaus en 11% gepofte knoflooktomaten
  • Vacuüm verpakt.

Inhoud en gewicht

892 Gram

Portiegrootte:
446 gram
Aantal porties:
2

Ingrediënten

Ingrediënten: rundvlees, zoete aardappel crème [82% zoete aardappel, volle melk, roomboter, zout, nootmuskaat], gegrilde paprika en courgette [49% gele paprika, 49% courgette, raapolie, zout, peper], bearnaisesaus [hollandaisesaus [room, water, citroensap uit concentraat, gemodificeerd maïszetmeel, wittewijnazijn, heeleipoeder, roomboter, gejodeerd zout, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur [E472e]), verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415]), aroma, voedingszuur (melkzuur [E270]), specerijen, gistextract, kruiden, wortel], dragon, kervel, citroensap, zout, peper], gepofte knoflooktomaten [96% cherrytomaat, raapolie, 1.4% knoflook, zout], kervel.

Allergie-informatie

Bevat:
Eieren, Melk, Lactose
Kan bevatten:
Schaaldieren, Vis, Noten, Pinda'S, Sesamzaad, Sulfieten, Glutenbevattende Granen, Soja, Selderij, Mosterd, Gerst, Khorasantarwe, Haver, Spelt, Lupine, Rogge, Amandel, Cashewnoot, Hazelnoot, Macadamianoot, Pecannoot, Paranoot, Pistache-Noot, Walnoot, Weekdieren, Tarwe

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram
Energie470 kJ (112 kcal)
Vet5.5 g
waarvan verzadigd2.7 g
Koolhydraten6.7 g
waarvan suikers2.7 g
Eiwitten9 g
Zout0.55 g
Bereiding:
Inhoud
- 2 biefstukken
- Bakje gegrilde paprika en courgette en gepofte knoflooktomaten
- Bakje zoete aardappelcrème
- Bakje bearnaisesaus
- Bakje kervel

Uit eigen keuken:
Keukenpapier
2 eetlepels olijfolie
1 koekenpan
Aluminiumfolie
1 ovenschaal
2 (steel)pannen


1. Lees het recept volledig door, haal de deksels van de bakjes en leg het benodigde materiaal klaar. Verwarm de oven voor op 180°C. Bewaar de deksels indien je gebruik maakt van de magnetron.
2. Haal de biefstuk uit de verpakking en dep deze droog met keukenpapier. Bestrooi de biefstuk met peper en zout naar smaak. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan op hoge temperatuur. Bak de biefstuk op hoge temperatuur rondom bruin. Verlaag de temperatuur naar middelhoog. Bak de biefstuk 1-2 minuten per kant voor ‘rode’ biefstuk, 2-3 minuten per kant voor ‘medium’ biefstuk en voor ‘doorbakken’ 3-5 minuten per kant. Laat de biefstuk 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
3. Doe de gegrilde groenten en tomaten ondertussen in een ovenschaal en verwarm deze 5 minuten in het midden van de oven.
4. Verwarm de zoete aardappelcrème gelijktijdig met de bearnaisesaus, zie de stap hieronder.
Pan: 3 minuten op lage tot middelhoge temperatuur. Roer de crème regelmatig door. Tip: voeg eventueel een eetlepel water toe om hem smeuïger te maken.
Magnetron (750 Watt): Maak de deksel aan één kant los en verwarm 2-3 minuten.
4. Verwarm de bearnaisesaus in een pan of magnetron.
Pan: 3 minuten op lage tot middelhoge temperatuur. Roer de saus regelmatig door.
Magnetron (750 Watt): Maak de deksel aan één kant los en verwarm 2-3 minuten.
5. Verdeel de zoete aardappelcrème over de borden en veeg deze uit in een druppelvorm met een eetlepel. Voeg de gegrilde groenten en tomaten toe en verdeel deze over de crème.
7. Lopen de 'groeven' in het vlees horizontaal van links naar rechts, dan snijd je “op de draad”, dus verticaal. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg deze naast de zoete aardappelcrème en de gegrilde groenten.
8. Pluk de kervel. Maak het gerecht af met de bearnaisesaus, geplukte kervel en peper en zout naar smaak.

Tip van de kok:
Haal de biefstuk 15 minuten eerder uit de koelkast zodat hij op meer op temperatuur is tijdens het bakken.
Verwarm de borden voor, hierdoor blijft het gerecht langer warm. Plaats de borden in de magnetron (750 Watt): 1-2 minuten. Oven (180°C): 1-2 minuten.

Niet geschikt om thuis in te vriezen.Te gebruiken tot en met: zie bovenzijde, mits gekoeld bewaard (max. 7°C).

Leverancier

Albert Heijn B.V.
Provincialeweg 11, 1506 MA ZAANDAM, Nederland
https://www.ah.nlhttps://www.ah.be

779682