Pinot Noir

Over Pinot Noir

Een echte diva onder de druivenrassen
Pinot Noir: de favoriete druif van menig wijnliefhebber. Wijnmakers hebben echter een haat-liefdeverhouding met deze rasechte diva. Het verbouwen van Pinot Noir is namelijk niet altijd even makkelijk! De Pinot Noir-druif houdt van een koel klimaat en kalkrijke bodem. Hij wil traag kunnen rijpen en is daarbij erg gevoelig voor ziektes en lentevorst. Maar: slaag je erin om goede druiven te oogsten, dan heb je ook écht wat. Pinot Noir levert uiteindelijk namelijk een prachtige, elegante wijn op.

Een hele familie aan druiven
Houd je van Pinot Grigio? Dan vind je Pinot Noir waarschijnlijk ook lekker. En andersom! Ze hebben namelijk hetzelfde DNA. Pinot Blanc, Pinot Grigio en Pinot Meunier zijn eigenlijk niets anders dan kleurmutaties van Pinot Noir.

Wist je dat...
Pinot Noir één van de vaste druivensoorten in Champagne is? Klinkt gek misschien, omdat het een rode druif is. En Champagne is... Juist ja, wit. Voor het maken van Champagne wordt echter alleen het sap van de Pinot Noir gebruikt. En dit is wit! Meng Pinot Noir met Chardonnay en Pinot Meunier en je krijgt de heerlijkste champagnes. Pinot Noir zorgt hierbij voor stevigheid, structuur en karakter.