Sauvignon Blanc

Over Sauvignon Blanc

Herkomst van de naam
De naam van de druif komt waarschijnlijk van het Franse woord “savage”. Dit betekent wild en woest. Waarom wild en woest? De Sauvignon Blanc-druif heeft een uitbundige groeidrang en moet vaak en goed gesnoeid worden. Sauvignon-boeren zitten dus niet stil!

Verschillende smaken
De typische smaak van Sauvignon Blanc is fris en fruitig. Toch heeft de druif per regio een andere frisse en fruitige smaak. Het klimaat is hiervan de oorzaak. In Frankrijk is het koeler. Daar heb je frisse en droge wijnen met hoge zuren. Een klein bubbeltje proef je ook. In Frankrijk is de Sauvignon Blanc niet erg fruitig. In Nieuw-Zeeland is het wat warmer. Daar is de wijn ook fris met hoge zuren. Maar dat niet alleen! De Nieuw-Zeelandse wijn is net wat voller van smaak en kleur met exotische smaken van passievrucht en lychees. Je kiest zelf welke wijn het beste bij jou past.

Wat is het verschil tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay?
Het grootste verschil tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay zit hem in de hoeveelheid zuren. De Sauvignon Blanc-druif heeft veel zuren. De Chardonnay-druif weinig. Daarom smaakt Sauvignon Blanc frisser en strakker en Chardonnay soepeler en voller. Een ander verschil is de fruitsmaak. Sauvignon Blanc heeft bekende fruitsmaken, terwijl Chardonnay juist complexere smaken heeft. Dit maakt Sauvignon Blanc toegankelijker voor een groter publiek. Twee wereldberoemde witte wijnsoorten en dus toch zo verschillend!